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Birra Antesaecula

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La prima birra artigianale prodotta in Italia da persone con problemi di disagio mentale. Nel cuore della Sanità, nella stessa via dove nacque Toto' un gruppo di giovani si inventa una birra aromatizzata al rosmarino e al basilico con grani in via d'estinzione recuperati dai contadini del Cilento. Una storia incredibile. 

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Birra Antesecula

Nel cuore della Sanità una birra al basilico e al rosmarino, con grani antichi

Birra in bottiglia di vetro da 0,33 cl. Volume alcolico 5,5%. Temperatura di servizio 6 - 8 gradi. Conservare in luogo fresco e asciutto. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, grano Carosella-Saragolla, luppolo, spezie, zucchero, lievito. 

Antesaecula, la prima birra artigianale in Italia prodotta da persone con problemi di disagio mentale. Si produce nel birrificio Karma di Alvignano (Caserta), con il grano carosella e saragolla, una specie in estinzione, messo a disposizione dall’associazione dei contadini del Cilento Tempa del Fico, impegnata nella rivalutazione dei prodotti tipici della zona.

Speziata al basilico e al rosmarino, la birra è nata da un’idea del gruppo di lavoro del centro diurno riabilitativo – psicosociale “Lavori in corso” di via Santa Maria Antesaecula alla Sanità. Il gruppo, composto da otto persone – 4 uomini e 4 donne, di età compresa tra i 22 e i 50 anni - ha seguito tutta la sua produzione: dalla setacciatura del grano, alla cottura e alla fermentazione nelle cisterne, all’imbottigliamento, alla seconda fermentazione di 15 giorni in bottiglia, fino all’etichettatura a mano.

Antesaecula rappresenta una sperimentazione di inclusione sociale e può diventare un progetto di reinserimento lavorativo per persone con disagio psichico. È sostenuta dal gruppo di imprese sociali Gesco attraverso la cooperativa Era e vede la collaborazione dell’associazione Vivi Quartiere, che opera nel rione Sanità, oltre che di Karma e di Tempa del Fico.

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La prima birra artigianale prodotta in Italia da persone con problemi di disagio mentale. Nel cuore della Sanità, nella stessa via dove nacque Toto' un gruppo di giovani si inventa una birra aromatizzata al rosmarino e al basilico con grani in via d'estinzione recuperati dai contadini del Cilento. Una storia incredibile. 

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